Tomme de Brebis au lait cru - "BIO-SUISSE"

Tomme au lait de Brebis. Notre lait provient de l'exploitation de Jean-Luc et Emile Deslarzes à Bruson (Val de Banges) et répond aux exigences du label BIO-Suisse. Le troupeau compte 700 bêtes et est exclusivement composé de brebis de race "Basco-béarnaise", originaire du Pays Basque et réputée pour sa rusticité. La production de lait moyenne est de 1.5 à 2 litre par jour. Après un hivernage passé à Bruson, le troupeau est déplacé en juin sur l'alpage des Jeurs dans la vallée du Trient.

• Type de lait : Lait valaisan
• Type de vins : Tout type de vin

• Lieu de fabrication :
• Quantité de lait transformé par an :
• Produits :
• Particularité :